임신준비를 하는 신혼부부들에게 추천하는 영양제로 엽산과 더불어 아연을 꼽을 수 있습니다. 특히 남성에게 좋은 영향력을 주는 아연은 예비 아빠라면 꼭 섭취해야 할 영양소이기도 합니다. 일반적인 식사를 하는 사람들에게는 결핍이 일어나지는 않습니다만 결핍이 있다면 우리에게 좋지 않은 영향을 끼친다고 하니 따로 챙기시는 게 좋겠습니다. 아연이란? 아연이란 우리의 체내에 필수 미네랄 중의 하나로, 아미노산의 대사에 반드시 필요한 원소입니다. 우리의 몸에서 만들어낼 수 있는 물질이 아니기 때문에, 음식의 섭취나 영양제의 형태로 섭취를 해야 합니다. 아연은 단백질 합성, 세포의 성장과 더불어 항산화 역할에도 도움을 주는 미네랄로 아연이 모자라면 면역 또한 저해됩니다. 아연의 종류로는 산화아연, 염화아연, 탄산아연, ..

요즘 한창 떠오르고 있는 건강식품 글루타치온 드시고 계신가요? 티비 프로그램 어딜 틀어봐도 글루타치온 얘기만 나오는것 같습니다. 글루타치온, 글루치타온 이름은 어렵지만 우리 건강에 도움이 되는 성분이지 않을까 싶어 글루타치온의 효능과 제대로된 섭취방법을 알아보겠습니다. 글루타치온이란 글루타치온은 아미노산의 중합체로서 대표적인 항산화 물질입니다. 우리의 신체 내에서 자연스레 생성 되며 모든 세포와 조직, 중추신경의 뉴런이 질병으로부터 보호를 위해 글루루타치온이란 성분을 생성해내며 주로 간에서 합성됩니다. 채소와 과일등 우리가 섭취하는 재료들에 글루타치온이 함유되어있지만 이는 너무 적은 수치이며 글루타치온 자체가 세포막을 투과하여 흡수되는것은 매우 어렵기 때문에 L-글루타치온 효모추출물을 활용한 건강기능식품..

한국인이 사랑하는 나물의 종류 중 하나인 고사리는 사실 독초라는 걸 알고 계시나요? 흔하게 먹는 고사리 속에 의외의 독성이 있어 먹기 전에 주의하셔야 합니다. 그렇지만 안전한 방법으로 섭취 시 건강에 이로운 점이 많기도 한 고사리이기도 하니 너무 걱정하지 않으셔도 됩니다. 고사리의 효능과 독성에 대해 알아보겠습니다. 고사리에 대하여 세계적으로 고사리는 널리 분포되어 있으며 아주 오래전부터 있던 고대 식물이기도 합니다. 종류도 아주 다양하며 일부 종류는 관상용으로 가정에서 키우기도 합니다. 우리가 즐겨 먹는 고사리는 한국에서만 서식하는 변종이라고 합니다. 세계적으로도 식용으로 널리 알려져 있지만 북미에서는 식용을 하지 않고 야생동물의 먹이로 쓰인다고도 합니다. 유럽 또한 고사리를 식용하지 않으며 불법으로 ..

서양의 3대 장수식품 중 하나로 꼽히는 양배추 좋은 건 모두 알고 계시죠? 특히 위염과 위궤양 등 위질환에 정말 탁월한 효능이 있습니다. 칼로리도 낮아서 다이어트에 도움이 되기도 해서 저 또한 즐겨 먹는 편이라 양배추의 효능과 부작용에 대해서 알아보았습니다. 양배추에 대하여 고대 이집트 때부터 즐겨 먹었다던 양배추는 말 그대로 서양의 배추라는 뜻입니다. 원산지는 지중해와 서아시아이며 우리나라에는 1800년대에 재배되었다는 기록이 있습니다. 계속되는 품종의 개량으로 쓴맛은 감소하고 수분이 많고 달달한 맛이 강한 오늘날의 양배추로 탄생되었습니다. 겉잎이 진한 녹색을 띠고 묵직할수록 좋은 상품이며 겉잎 2~3장은 농약으로 인해 먹지 않는 것이 좋습니다. 양배추 세척하는 법 으로는 겉잎을 제거한 양배추를 베이킹..

파스타 좋아하시나요? 여러 종류 파스타 중에서도 저는 까르보나라를 참 좋아합니다. 대한민국에서는 까르보나라 하면 크림파스타를 생각하기 마련인데요 진짜 까르보나라는 크림이 전혀 안들어간다고 합니다. 관찰레를 볶아 기름을 낸 뒤에 달걀 노른자와 치즈 후추를 섞어 만든 파스타 라고 하여 진짜 까르보나라를 직접 만들어보았습니다. 레시피가 아주 간단 하니까 따라해보셔도 좋을것 같습니다. 까르보나라 재료(1인분) 파스타면(1인분) 계란 노른자 2알 파마산치즈 또는 그라나파다노 치즈 후추 소금 까르보나라 만들기 1. 먼저 파스타 면을 삶아줍니다. 어떤 면이어도 상관 없을것 같긴 하지만 저는 스파게티 면을 사용하였습니다. 면을 삶을떄 소금을 넉넉하게 넣어 면에도 간이 밸수 있게끔 합니다. 2. 면이 삶아지는 동안 소스..

슈퍼푸드로 잘 알러 진 아보카도 즐겨 드시나요? 과일의 일종으로 라틴아메리카가 원산지입니다. 비타민과 미네랄이 풍부한 과일로 알려져 있으며 다이어트에 도움이 되는 과일로 각광받으며 인기가 늘어나고 있는 추세입니다. 오늘 그 아보카도의 진짜 효능과 보관방법에 대해 살펴보겠습니다. 아보카도의 특징 아보카도는 진한 청록색의 동글한 모양이 특징이며 씨가 굉장히 큰 편으로 이는 열대우림 과일의 공통점이기도 합니다. 그늘에서 죽지 않고 살아내야 하기 때문에 씨앗에 영양분을 많이 비축하느라 씨앗이 큰 이유입니다. 아보카도는 멸종될 뻔하기도 했지만 아메리카 원주민들이 재배를 시작하게 되어 멸종될 일은 없게 됐으나 야생 아보카도는 멸종됐다고 합니다. 주로 미국과 멕시코에서 재배되며 주로 수입을 합니다. 한국에서는 1년 ..