한국인이라면 새우젓을 안 드셔보신 분들은 없으실 것 같습니다. 우리가 어떤 음식에든 활용하고 흔하게 접하는 새우젓의 종류가 다양하시다는 걸 아시나요? 그에 따른 효능과 새우젓을 만드는 방법에 대해서 자세히 알아보겠습니다. 새우젓이란? 새우젓이란 생새우를 잡아 소금에 짜게 절인 젓갈입니다. 한국요리의 대부분에는 젓갈류가 많이 들어가는 편인데 멸치젓갈과 함께 제일 많이 소비되는 젓갈입니다. 새우젓은 특히 김장철 김장을 할 때에 제일 많이 소비됩니다. 새우젓은 갓 잡은 새우에 적당한 염도의 소금을 넣어 서늘한 곳에서 3개월 정도 발효시켜 먹는데 이때 사용되는 새우는 우리가 일반적으로 아는 큰 새우는 아니고 새우젓용의 작은 젓새우를 사용합니다. 이 젓새우는 껍질이 매우 얇고 크기가 작은 것이 특징입니다. 새우젓..