피스타치오 효능과 부작용

우리는 피스타치오의 그 자체인 열매를 직접 접하기보단 아이스크림이나 과자등에서 더 자주 접한 적이 많았을 겁니다. 이 견과류 피스타치오의 효능에 대해 연구 결과가 많다고 하니 효능과 부작용을 알아보도록 하겠습니다.

피스타치오에 대해

견과류의 일종인 피스타치오는 중앙아시아가 원산지인 나무의 열매로 옻나무과에 속합니다. 2cm 미만의 작은 열매로 겉껍질은 딱딱하며 열매가 익으면 겉껍질이 벌어셔 녹색의 과육이 드러나게 되는데 이 과육이 바로 피스타치오입니다. 향긋한 향기가 나며 녹색이 진하고 선명할수록 좋은 피스타치오입니다. 시중에서는 통조림이나 볶은 피스타치오를 접할 수 있으며 냉동보관을 하는 것이 좋습니다.

 

 

 

피스타치오의 효능

피스타치오는 항산화 작용이 매우 뛰어납니다. 토코페롤, 루테인, 제아잔틴, 베타카로틴, 페놀, 플라보노이드와 같이 항산화 작용이 뛰어난 물질들을 다양하게 함유하고 있으며, 특히 피스타치오에서 추출한 항산화 물질은 암 예방에 뛰어난 효과가 있는 것으로 나타났다고 합니다. 꾸준히 섭취할 경우 콜레스테롤의 수치를 감소시켜 주는데도 도움이 되며 더불어 심혈관 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 미국 피스타치오 회의에선 피스타치오가 단백질의 아미노산 점수인 PDCAAS가 81%로 필수아미노산 9가지를 전부 포함한 완전 단백질에 부합한다고 발표하기도 했습니다. 단백질이 많이 들어있는 식품이라 함은 흔히 계란이나 닭가슴살등을 떠올리기 마련이지만 필수 아미노산의 함량이 얼마나 다량인가에 따라 단백질의 질이 판가름 납니다. 채식주의자는 상대적으로 단백질 공급에 어려움이 있겠지만 구운 피스타치오로 충분한 공급을 받을 수 있습니다. 견과류 중 지방의 함량이 매우 낮은 편에 속하는 피스타치오는 다이어트에도 도움이 됩니다.

 

 

피스타치오의 부작용

피스타치오는 옻나무과에 속한 열매로 예민할 경우 옻 알레르기나 견과류 알레르기가 있을 수 있습니다. 천연의 피스타치오에는 나트륨이 거의 없지만, 시중에 판매하고 있는 피스타치오는 볶아서 간을 하여 판매하기 때문에 나트륨이 함량이 상대적으로 높아, 심혈관 질환이 있는 경우 주의하여 먹어야 합니다. 피스타치오 속의 일부 성분들이 과대섭취를 했을 경우 소화불량 또는 설사를 유발할 수 있으니 이 부분도 주의하여야 합니다. 피스타치오의 하루 권장량은 28g (50알) 정도이며 100g당 586kcal로 과잉 섭취 시 비만의 우려가 있습니다. 

 

 

 

 

 

항산화작용, 심혈관질환의 예방, 완전 단백질의 섭취, 빈혈의 예방 등 장점이 매우 많은 피스타치오의 효능을 알아보았습니다. 부작용도 거의 적은 편으로 온 가족이 함께 챙겨 먹어 건강 증진에 도움이 되면 좋겠습니다.

 

 

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