메추리알 장조림 만드는법 초간단 레시피

매일 밑반찬 고민이 끝도 없으시죠? 오늘은 아이들도 좋아하고 또 저도 정말 좋아하는 장조림 레시피에 대해 알아볼 건데요, 고기 없이도 충분히 맛있는 간단하게 만들 수 있는 메추리알 장조림 만드는 법 알려드리겠습니다.

 

 

 

메추리알 장조림 만드는법 

그냥 메추리알을 준비할 수도 있었지만, 많은 양을 일일이 삶고 까는 게여간 번거롭더라고요. 요즘은 정말 간편하게 깐 메추리알이 나와 어렵지 않게 삶은 메추리알을 준비할 수 있었습니다. 메추리알은 물에 헹군 뒤 냄비에 담고, 물은 메추리알이 다 잠길 수 있도록 부어줍니다. 

 

 

 

 

 

 

메추리알 장조림 만드는 다른 레시피를 보니 간장에 끓이지 않고 그냥 담궈서 먹는 레시피도 있더라고요. 그렇지만 저는 간장에 끓인걸 더 선호하기 때문에 끓여서 만드는 레시피로 작성합니다. 간장은 열에 가해 끓여야 더 깊은 맛이 나는 것 같더라고요. 메추리알과 모든 양념을 다 넣고 바글바글 끓여줍니다. 

 

 

 

 

<양념 재료 준비하기>

• 물 300ml
• 간장 50ml
• 설탕 1스푼
• 올리고당 1.5스푼
• 청양고추 하나(아이들이 있다면 생략해도 상관없습니다)
• 후추 톡톡

 

 

 

메추리알은 간장이 졸아들 때까지 계속 끓여줍니다. 중간불에 한 15분 정도 끓인 것 같아요. 국물이 자작하게 있으면 밥에 같이 비벼 먹어도 좋지만 저는 메추리알 자체에 간이 밴 걸 선호하기 때문에 소스가 거의 사라질 때까지 졸여주었습니다. 까맣게 간장이 잘 스며든 메추리알 조림 완성입니다. 

 

 

 

 

레시피가 정말 쉽지 않나요? 이렇게 남녀노소 누구다 다 좋아할 메추리알 장조림 완성입니다. 메추리알이 없다면 계란으로 만들어도 충분히 맛있으니 가볍게 한번 밑반찬으로 만들어보시는 것도 좋을 것 같습니다.