녹미쌀 효능과 먹는방법 알아보았어요

쌀에도 여러 가지 종류가 있는 걸 아시나요? 그중에서 유색미의 한 종류인 '녹미'에 대해 알아보겠습니다. 우리 몸에 꼭 필요한 필수요소들이 많이 들어있어 영양분이 뛰어난 녹미쌀은 우리나라에서 생산되고 있는 고유품종입니다. 한국 속담 중에 '아는 만큼 보인다'라는 말이 있습니다. 녹미를 섭취하기 전 녹미의 효능과 부작용에 대해 알아본 뒤 먹으면 더 좋을 것 같습니다.

 

녹미쌀에 대하여

녹미는 한자풀이 그대로 녹색빛깔의 쌀을 말하며 현미의 일종입니다. 백미와 함께 밥을 해도 녹색 물이 들지 않으며 식감이 현미쌀 치고는 쫀득한 편입니다. 다량의 섬유질을 함유하고 있어 변비와 다이어트에도 도움이 되며 소화 흡수에도 도움이 된다고 합니다.

 

 

녹미쌀의 효능 

• 혈액순환- 녹미 속에는 라이신이라는 영양소가 다량 함유되어 있는데 이 성분은 몸속 혈전을 제거하며 혈액을 원활하게 돌게 해주는 역할을 합니다. 라이신은 필수 아미노산으로 체내에서 생산되지 않아서 음식으로 섭취 가능합니다. 이는 콜라겐의 형성을 도우며 호르몬과 효소 생산을 돕는 성분입니다.
• 당뇨예방- 당뇨 예방에 좋은 성분이 다양하게 함유되어 있지만 그중에서 '클로로필'이 당뇨 개선에 도움을 준다고 합니다. 이 클로로필은 엽록소 유도체로 탄수화물과 함께 섭취하면 인슐린 저항성 예방에 도움이 된다고 합니다.
• 항산화 효과- 녹미 속의 토코페롤성분은 세포의 손상과 조직의 손상을 막아주는데 효과가 있습니다. 이외에 라이신과 셀레늄등 각종 항산화 물질을 다량 함유하고 있어 항산화 효과에 도움을 주는 곡물입니다.

 

녹미쌀의 부작용

백미보다 포만감이 높은 녹미는 섬유질이 풍부하게 들어있어 다이어트에 도움이 됩니다. 허나 많이 먹게 되면 혈당의 상승 및 비만의 위험이 있습니다.

 

녹미쌀 먹는방법

• 밥 짓기- 쌀의 일종인 녹미는 밥으로 해 먹어야 맛을 제일 잘 느낄 수 있습니다. 백미 8 : 녹미 2의 비율로 30분간 불린 뒤 밥을 지어먹습니다. 다만 녹미는 찰기가 있는 곡물이라 너무 많이 넣게 되면 밥맛이 떨어질 수 있으니 유의하셔야 합니다.
• 차로 먹기- 녹미를 마른 팬에 구수하게 볶아낸 뒤 물과 함께 끓여 차로 음용 가능합니다. 건더기도 같이 먹으면 효과가 더욱 좋습니다.